Календар
П |
В |
С |
Ч |
П |
С |
Н |
|
|
|
|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
[ добави събитие ] |
Коментарите са на публикуващия ги. Ние не сме отговорни за тяхното съдържание. |
Re: Извезани души, XXXIII част от secret_rose на 30.12.2011 @ 10:09:53 (Профил | Изпрати бележка) http://www.facebook.com/IzvezaniDushi | Шалгам - Зора
1 бяла ряпа
http://www.tarifustasi.com/vresim/salgam.jpg
1 глава червено цвекло
https://encrypted-tbn3.google.com/images?q=tbn:ANd9GcQ1h8-jJphn8tih9H_pkNU-7qUf4jKZzeZ9RWeirK_E1c9UdC19
1 кг "черни моркови"
(тук ги има, но при липса - може и обикновени)
http://2.bp.blogspot.com/_xfAtG8xkT0w/SxKiQePE5XI/AAAAAAAAEPU/aqPpwDwRxRU/s1600/carrot_purplehaze.jpg
http://4.bp.blogspot.com/_gTqHCCUQWFI/TMsvy1Y5YiI/AAAAAAAAA14/lFxQwMxhhBQ/s1600/DSCF6975.JPG
1,5 чаена лъжичка лимонтузу (туз е сол, лимонена сол в превод:)
2 супени лъжици сол за саламура (едра)
половин хляб (може да се полва ситен булгур)
30/30 широк тензух
1 пет или десет литров пластмасов буркан, в зависимост от големината на зеленчуците
...
Приготвя се предимно зимата.
Моркова, ряпата и цвеклото се остъргват, нарязват на филии а моркова се срязва на 4
в тензуха се слага надробен хляба (или булгура)
слагаме всички съставки в бидончето, без солта
солта се разтваря в малко количество вода и тогава се добавя
бидончето напълваме до горе с вода и затваряме
15 дни капака не се пипа, не се отваря, държи се на хладен балкон в някое ъгълче, или в изба
след 15 дни се изважда маята - тензуха с хляба
шалгама се налива в бутилчици и се изстудява
съхранява се в хладилник и се пие студен
някои слагат суха мая в тензуха и 3-4 хапки хляб
може да се добави кафена лъжичка захар, вкуса става разкошен
ако обичате люто може и мъничко сухо или свежо люто чушле
аз когато го правя, добавям в буркана и шепичка нахут а в тензуха слагам суха мая, малко надробен хляб, лъжичка захар и две супени лъжици ситен булгур, какъвто има - светъл или тъмен
http://resim.nefisyemektarifleri.net/2010/05/salgam-suyu2.jpg
http://farm6.static.flickr.com/5260/5406920721_3daa7440eb_z.jpg
Успех :)
|
| Източник | |